Benefits:

Competitive salary

Free uniforms

Opportunity for advancement

Paid time off

PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES · Apoyar al chef en la planificación y ejecución del menú diario o de temporada.

· Asegurar que las recetas se sigan correctamente y que el menú esté equilibrado.

· Supervisar y colaborar en la preparación de los platillos, garantizando que se cumplan los estándares de calidad establecidos.

· Supervisar y coordinar al equipo de cocina, asegurando que cada miembro cumpla con sus tareas.

· Controlar la distribución de las tareas en función de la eficiencia y el flujo de trabajo, manteniendo la calma durante los momentos de alta demanda.

·Verificar que los ingredientes y los platos preparados cumplan con los estándares de calidad en cuanto a sabor, presentación y temperatura.

· Asegurar que la higiene y la seguridad alimentaria se respeten en todo momento.

· Ayudar al chef a controlar los inventarios de ingredientes y suministros, asegurando que siempre haya los insumos necesarios.

· Colaborar en la compra y reposición de insumos, así como en la correcta conservación de los productos.

· Controlar el uso de materias primas para minimizar desperdicios y optimizar costos.

· Capacitar a los cocineros junior y otros miembros del equipo de cocina en técnicas culinarias y en los estándares del restaurante.

· Supervisar el trabajo de todo el personal de cocina, dando retroalimentación y corrigiendo técnicas si es necesario.

· Mantener una comunicación efectiva con todo el equipo de cocina y otros departamentos del restaurante (como servicio y barra).

· Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

· Asumir las responsabilidades del chef principal en su ausencia, liderando la cocina y tomando decisiones críticas relacionadas con la operación.

· Coordinar el servicio durante eventos especiales o picos de alta demanda.

· Contribuir a la creación de nuevos platillos o sugerencias para cambios en el menú en colaboración con el chef.

· Experimentar con nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas para mantener la oferta del restaurante fresca y competitiva.

· Supervisar que se respeten los tiempos de preparación y entrega de los platos, especialmente en momentos de alta rotación.

· Asegurarse de que todos los procesos de cocina sigan las políticas y procedimientos del restaurante, incluidos los tiempos de cocción, los ingredientes utilizados y la presentación de los platos. Experiencia:

Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de cocina, con al menos 1 año de experiencia como segundo chef o subchef.

Habilidades Especiales:

Liderazgo.

Organización

Creatividad y visión culinaria

Resolución de problemas:

Atención al detalle

Comunicación efectiva